＜フィリップ・ベル / Philippe BEL＞2004年にMOFを取得。大手チョコレートメーカーでコンサルタントとして活躍した後、2006年に自身のお店をオープン。自らクーベルチュールを作るなどオリジナリティを追及し、研究熱心なシェフとしても知られます。現在も進化を続ける実力派。カカオ豆の選別からじっくり時間をかけて、妥協なく作られるチョコレートが人柄を表しています。【サブレオショコラ　Sablé chocolat lait 190 g】バターたっぷりでカリカリとした硬めのサブレは、フルール・ド・セルによる塩味ほどよくきいていて、チョコレートとの相性バッチリの一品です。【クリスティベロ　Croustibello】アーモンドとヘーゼルナッツ、そしてシナモンやナツメグ、生姜といったスパイスが使われたチョコレート菓子です。バナナのような風味とシナモン、八角のような香りも。塩味も結構効いています。【ディスクキャラメルショコラ　Palet Caramel au Chocolat】パリッと薄く仕上げたノワールのパレショコラとパレショコラの間に、ベル氏のお家芸とも言える自慢のキャラメルを挟みました。パレのカタチがこれまでとは少し変わって、ブランドロゴが大きくキラリと入りました。賞味期限- 商品名: Sablé chocolat lait 2025.5.15- 商品名: Croustillant 2025.9.30- 商品名: Palet Caramel au Chocolat 2026.2.28種類···チョコレート・チョコレート菓子

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